Dagens Middag......fisk!?

Tänkte det var dags för ett litet pedagogiskt middagstips så här mitt i veckan!
Festmåltiden eran matmamma i cyberrymden bjuder på idag är:
Festfin fiskgratäng.
Redan på första bilden anar man fest, bag-in-boxen framme på en onsdag!
Så här gör man:

• Lägg fisken i en smord form
  
• Häll på ca 1 dl vin, vill man inte ödsla på finvinet tar man citronsaft och vatten istället.
• Skuss in i 250 gradig varm ugn i ca 15 minuter en kvart.
• Slå sedan försiktigt av spadet och spar det!
  

• Vispa i hop 6 portioner potatismos
  

• Tillsätt 2 äggulor, krydda med muskot och salt

• Lägg sparris och räkor på den lilla firren
• Spar ev. lite till garnering
  

• Blanda 1,5 dl majonäs och en burk räkstuvning med spadet från fisken
  

• Bred klegget över och ha på rikligt med riven ost
  

• Spritsa snitsigt små potatismoskluttar runt kanten
• Har man inte fått sådana bra spritspåsar från grannen går det bra att klicka ut med en sked.
  

• Strö på paprikapulver och garnera med kvarvarande räkor om ni inte har ätit upp dom.
  

• Gratinera i 250 grader sirkaliisa 15 minuter eller typ en kvart.
• Ät och njut!